四川的火鍋店、冷熱串店、干鍋店（麻辣火鍋）、冒菜店、冷鍋店都走遍了。  .  .  .  .  . 一道菜絕對少不了！ 這道菜是火鍋粉。 麻辣鮮嫩的面條，讓人即使不吃火鍋也有吃火鍋的感覺。
　　火鍋粉的制作步驟并不復雜，只需要以下幾個步驟即可。 可以選擇自己喜歡的配菜，比如油豆腐、蟹味香菇、生菜等，可以超級豐富也可以超級簡單。
　　原料

　　火鍋粉、麻辣火鍋底料、蟹香菇、生菜、油豆腐
　　[做法]
　　- 1 -
　　將油豆腐切碎，蟹菇切小塊備用

　　- 2 -
　　鍋中加水燒開，加入火鍋粉，煮至軟爛，撈出待用
　　- 3-
　　鍋內油燒熱，加入麻辣火鍋底料、適量麻辣醬和原味花生醬
　　- 4-
　　翻炒均勻，炒出香味后，加入少許芥末
　　- 5-
　　放入軟火鍋粉，攪拌均勻
　　- 5-
　　攪拌均勻，倒入少量水防止粘鍋，然后加入油豆腐和蟹菇，炒熟，收汁至濃稠
　　- 6-
　　將生菜洗干凈，切成細條，放入碗中打底

　　- 7-
　　最后將炸好的火鍋粉放入碗中，撒上白芝麻，完成
　　將火鍋粉提前煮沸，煮至軟滑，可節省泡水時間。