火鍋底料、串串香底料代加工是一種委托生產方式�？蛻魞H需提供配方和工藝，然后將配方和工藝移交給底料生產廠商以生產成品。但是生產廠商只能根據客戶的要求來做，而不能銷售帶有客戶商標和標識的產品。

　　當店鋪規模較小時，商家可以自己炒料，但是當串串店越來越大時，自己炒制顯然是不切實際的。此時，店家就需要找到專業的串串香底料代加工廠家，以此提高效率和增加收入。

　　那么選擇火鍋、串串香底料代加工廠家時應注意哪些要點？

　　一：注重品牌和口碑

　　選擇好的火鍋、串串底料加工廠實際上是要選擇一家可靠的生產廠家。一般這種生產廠家都會推出屬于自己公司品牌的產品，選擇知名度較高的品牌更靠譜。這樣的廠家往往會底料供應給很多商家，可以直接到其供應的店鋪去試吃，口碑良好的底料其廠家肯定是很受歡迎。

　　二：注重產品質量

　　火鍋底料生產廠家選用專業化生產制造，針對原材料比例等要比人力炒料更為精確，因而更能保證產品質量。

　　三：廠家的規模和實力

　　因為底料加工廠家的規模和實力決定了廠家的加工能力和供應能力、設備設施、加工技術等各個方面。

　　萬高達味食品廠全車間安裝10萬級空氣凈化標準處理工程配置。公司已通過ISO9001、ISO22000、HACCP、出口食品安全管理體系認證。萬高達味人“誠信、精心、盡心”服務每一位合作伙伴，幫助企業提升標準化好味道，規范標準化餐飲管理，公司一直秉承“客戶的需求就是我們的追求的經營理念”，致力于打造具有競爭力的現代化企業。