酸菜魚在四川屬于很受歡迎的菜品了，以其特有的調味和烹調技法而著稱。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。成菜肉質細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩;魚片嫩黃爽滑。酸菜魚的美味正是因為其用料的講究，現在市面上新研發的復合型調料就能滿足大眾的口腹之欲，也能為開店老板提供開店餐底料。
萬高達味金湯調料，湯底鮮香濃郁，色澤金黃，不論是開店用還是家用，做法簡單，操作性強。萬高達味金湯酸菜底料選用四川泡菜，不論是用來煮火鍋還是做魚味道都非常棒！做魚的話魚片薄厚一定要均勻，酸菜，咸淡適中，脆爽可口。萬高達味金湯酸菜調料有金湯冒菜調料，金湯
火鍋底料，金湯魚調料，公司也支持開店老板定制口味和規格。
萬高達味公司已通過ISO9001質量管理體系認證、ISO22000食品安全管理體系認證、HACCP、出口食品安全管理體系認證。公司以“客戶的需求是我們的追求”的經營理念，誠信、精心、盡心服務每一位合作伙伴，幫助企業提升標準化好味道。
萬高達味食品廠全車間安裝10萬級空氣凈化標準處理工程配置。公司已通過ISO9001、ISO22000、HACCP、出口食品安全管理體系認證。萬高達味人“誠信、精心、盡心”服務每一位合作伙伴，幫助企業提升標準化好味道，規范標準化餐飲管理，公司一直秉承“客戶的需求就是我們的追求的經營理念”，致力于打造具有競爭力的現代化企業。
